Kirschenkuchen

Name: Kirschenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 800 g Kirschen (entkernt); 2 EL Kirschwasser; 180 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 150 g Zucker; 1 EL Butter; 1 EL Mehl

Erstellt von hexy235

Zur Kirschenernte ist dieser Kirschenkuchen ein Muss. Hier dazu das feine fruchtige Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (51 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

800	g	Kirschen (entkernt)
4	Stk	Eier
150	g	Butter
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
180	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
2	EL	Kirschwasser
1	Prise	Salz

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dann Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz in einer Rührschüssel schaumig aufschlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben. Noch das Kirschwasser zufügen.
Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und dicht mit entkernten Kirschen belegen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° Obe-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen.