Kirschenkompott
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kirschen (frisch, Süß- oder Sauerkirschen) |
|---|---|---|
| 700 | ml | Wasser |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 2 | EL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Kirschenkompott zuerst die frischen Kirschen waschen, entstielen und entsteinen.
- Danach Wasser, Zucker, Vanillezucker, Zimtstange und Zitronensaft in einem Topf aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Nun die Kirschen in den Sud geben und etwa 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Früchte sollen weich sein, aber nicht zerfallen.
- Zum Schluss die Zimtstange entfernen, das heiße Kompott bis knapp unter den Rand in sterilisierte Schraubgläser füllen und sofort verschließen..
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Ungeöffnet, kühl und dunkel gelagert ist das Kompott ca. 10-12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen.
Kirschkompott mit einem Klecks Joghurt und Haferflocken passt hervorragend als Frühstück. Oder zu Waffeln sowie als Beilage zu Wildgerichten. Auch perfekt für Cocktails!
Kirschen sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und A, und enthalten wichtige Antioxidantien.
Der Saft vom Kompott kann auch durchaus als Limonade, mit Wasser aufgegossen serviert werden.
Nährwert pro Portion
365
0,76 g
2,27 g
84,17 g
User Kommentare
Klingt super und muss ich versuchen. Meine Kinder liben Kirschkompott, eigent sich dieses auch zur Lagerung?
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Perfekt zum Kaiserschmarrn, wir lieben Kirschkompott und es ist einfach gemacht. Wenn nur das entkernen nicht so mühsam wäre ;-)
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Kirschenkompott essen wir gerne zu Griesschmarrn oder auch einfach so im Winter, wenn wir gemütlich fernsehen
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Wir lieben Kirschkompott als Beilage zu Kaiserschmarrn oder auch einfach so als gute Nachspeise . Hier ist ein gutes Rezept . Herzlichen Dank!
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Etwas mehr Zeitaufwand natürlich wenn man die Kirschen entkernt. Aber eine gute alternative zum einfrieren. Ich mach es sehr gerne.
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Kirschenkompott ist echt so schnell gemacht und passt zu fast allen Mehlspeisen. Sehr lecker finden auch meine Kinder.
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Ich nehme zum Einmachen am Liebsten unsere Sauerkirschen. Wir haben da eine Sorte, die gar nicht so herb ist, aber sehr geschmackvoll
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Zu einem Kirschenkompott habe ich noch nie eine Zimtstange mit gekocht. Passt denn Zimt so gut zu Kirschen?
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Ja, Zimt passt sehr gut zu Kirschen, besonders in Kompott. Du kannst auch nur eine halbe Zimtstange verwenden, wenn du unsicher bist bzw. kannst du ja mit etwas gemahlenem Zimt probieren, ob dir der wärmende Geschmack zusagt.
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