Kichererbsen-Curry
Zutaten für 4 Portionen
| 5 | Stk | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Ingwer, frisch (etwa 3 cm) |
| 3 | EL | Öl (für den Topf, Kokosöl oder Rapsöl) |
| 2 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 3 | TL | Currypulver |
| 2 | TL | Korianderpulver |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 1 | Dose | Tomaten (gehackt, ca. 400g) |
| 1 | Dose | Kichererbsen (gekocht, ca. 400g) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft (oder Limettensaft) |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Paar | Petersilienzweige (zum Garnieren) |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Kichererbsen-Curry zuerst Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für rund 8-10 Minuten bissfest (nicht ganz durch) kochen.
- Danach Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Ingwer mit Hilfe eines Löffels schälen und fein reiben.
- Nun in einem Topf mit Öl die Zwiebel goldgelb anschwitzen, dann Knoblauchstücke, geriebenen Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel, Currypulver und Korianderpulver einrühren und rund 1-2 Minuten anbraten - dabei ständig rühren.
- Anschließend mit der Kokosmilch aufgießen, die gehackten Tomaten, gekochten Kichererbsen und gekochten Kartoffelstücke hineingeben und für 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Das fertig gekochte Kichererbsen-Curry nochmals nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Chili und Limetten- oder Zitronensaft abschmecken und mit frischer Petersilie oder Koriander servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Zu diesem Curry passt am besten Basmatireis, Naan-Brot oder Chapati.
Nährwert pro Portion
378
29,78 g
5,78 g
27,06 g
User Kommentare
Mir erschließt sich nicht warum ich die Erdäpfel bei diesem Gericht vorkochen soll?! Ich koche sie bei solchen Gerichten immer mit.
Auf Kommentar antworten
Das war auch mein erster Gedanke beim Lesen, und ich werde es auch so machen 👍 Aber es schmeckt schon nur beim Ansehen. Danke für die Anregung, Beate
Auf Kommentar antworten
Ich habe das Kichererbsencurry schon öfters gemacht und es ist wirklich sehr lecker. Leider kommt es bei meinen Kindern nicht besonders gut an.
Auf Kommentar antworten
Haben heute dieses Rezept nach gekocht. War wirklich sehr, sehr gut. Habe aber die Kartoffel auch nicht vorgekocht, sondern gleich alles zusammen, kocht ja eh mind. 20 Minuten und wenns etwas mehr ist, passt es auch.
Auf Kommentar antworten
Kichererbsen würde ich aber frisch ansetzen, über Nacht, sind noch besser und man kann die Menge selbst bestimmen :-)
Auf Kommentar antworten
Ich verwende auch immer getrocknete Kichererbsen. Sind ja schnell weich gekocht und man kann sie viel besser portionieren. Nur nicht das Einweichwasser verwenden-ist giftig
Auf Kommentar antworten
Dass das Einweichwasser giftig ist habe ich bisher noch nie gelesen, habe recherchiert und es gibt geteilte Meinungen. Zu Sicherheit mit frischem Wasser kochen.
Auf Kommentar antworten
Möchte gerne mehr vegetarische Gerichte auf meinen Speiseplan bringen.
Hab das Rezept nachgekocht und bin begeistert.
Auf Kommentar antworten
Werde ich mit nachkochen. Klingt sehr gut und eigentlich ein "Kartoffelgulasch" auf orientalische Art, sicher sehr würzig je nach dem Curry den man verwendet
Auf Kommentar antworten
was ist an meinem Kommentar so negativ? 4 mal negativ bewertet. Ist es wegen der etwas holprigen Satzformulierung? Ich meinte: je nach dem welche Curry Mischung man verwendet.
Auf Kommentar antworten
Ich koche die Kartoffel auch nicht vor, gebe sie immer gleich würfelig geschnitten zum Gericht dazu.
Auf Kommentar antworten
das klingt ja lecker, werde ich am Wochenende gleich ausprobieren.
Hab vorige Woche am Naschmarkt getrocknete Kirchererbsen gekauft.
Auf Kommentar antworten
Oh sehr gutes Rezept. Kichererbsen sind ja sehr nahrhaft und schmacken auch super. Tolles Veganer Gericht.
Auf Kommentar antworten
Ich verwende grundsätzlich nur getrocknete Kichererbsen, weiche sie über Nacht ein und koche sie mit einem Lorbeerblatt weich.Dosen sind häufig aus Alu hergestellt und daher für die Gesundheit nicht unbedingt förderlich.
Auf Kommentar antworten
Ich kaufe die Kichererbsen immer in Gläsern. Diese verwende ich dann zum Einkochen von Marmeladen, oder auch zum Verschenken von gerösteten Nüssen.
Auf Kommentar antworten