Kastanientorte

Name: Kastanientorte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Stk Eier; 200 g Kastanien (passiert); 50 g Mehl; 2 EL Rum; 200 g Staubzucker; 2 EL Wasser; 300 g Kastanien (glasiert) zum Garnieren; 0.25 l Schlagobers; 50 g Staubzucker

Erstellt von bettina

Das Rezept für eine Kastanientorte ist etwas aufwendiger, aber die Mühe lohnt sich. Eine wunderbare Torte, die einem alle Sinne raubt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (473 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3	Stk	Eier
200	g	Staubzucker
2	EL	Rum
50	g	Mehl
200	g	Kastanien (passiert)
2	EL	Wasser

Zutaten für die Fülle

0.25	l	Schlagobers
50	g	Staubzucker
300	g	Kastanien (glasiert) zum Garnieren

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform Handmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen und das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Eidotter mit Staubzucker und Rum schaumig schlagen.
Nun Mehl und passierte Maroni mit dem Wasser löffelweise unterziehen.
Sodann das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und diesen vorsichtig unterheben. Den Teig in einer befetteten und bemehlten Tortenform (⌀ 20 cm) bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 45 min backen. Auskühlen lassen und die Torte 2 mal durchschneiden.
Fülle/Creme: Schlagobers mit Zucker mixen und damit die Torte füllen bzw. die Torte bestreichen. Zum Schluss mit glasierten Kastanien verzieren.