Karottengemüse
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Erdnussöl (oder Rapsöl) |
| 150 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 0.5 | Bund | Petersilie (oder Schnittlauch) |
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Karottengemüse zuerst die Karotten schälen und in rund 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Den Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Erdnussöl glasig dünsten.
- Dann die Karottenscheiben dazugeben und für 3-4 Minuten mitdünsten - dabei ab und zu umrühren.
- Anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen und mit geschlossenem Deckel für rund 6-8 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Das Karottengemüse mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, mit frisch gehackter Petersilie und/oder Schnittlauch vermischen und servieren.
Nährwert pro Portion
119
6,00 g
2,15 g
15,32 g
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