Käsesalat
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für den Käse
| 400 | g | Goudakäse (im Ganzen) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
Zutaten für das Dressing
| 2 | EL | Joghurtmayonnaise |
|---|---|---|
| 4 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Walnußöl |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für das Topping
| 1 | Bund | Schnittlauch (frisch) |
|---|---|---|
| 50 | g | Walnüsse (grob gehackt) |
Kategorien
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Käse auf einem groben Reibeisen reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Essig mit Mayonnaise, Senf und Öl gründlich miteinander vermischen. Das Dressing anschließend mit dem Käse und der Zwiebel gründlich vermengen.
- Den Salat für mindestens 15–30 Minuten ziehen lassen. Am Besten eine Stunde im Kühlschrank.
- Danach den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und klein schneiden. Mit den Walnüssen als Topping über den Käsesalat streuen und servieren.
Tipps zum Rezept
Am Besten verwendet man mittelreifen Gouda, nicht zu jung und nicht zu alt, dieser lässt sich gut reiben und hat Geschmack.
Für mehr Geschmack kann auch Emmentaler oder ein würziger Bergkäse verwendet werden.
Den Käse vor dem Reiben kurz kühlen, dann klebt er weniger.
Für mehr Frische etwas Zitronensaft oder Apfelessig in die Marinade geben.
Walnüsse kurz trocken in der Pfanne anrösten, das intensiviert das Aroma.
Nährwert pro Portion
505
43,44 g
25,92 g
3,93 g
Wein & Getränketipp
Sowohl Weiß- als auch Rotwein passen gut dazu.
User Kommentare