Käse-Blätterteig-Snacks
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Blätterteig (Kühlregal) |
|---|
Zutaten für die Käse-Topfen-Füllung
| 100 | g | Topfen (20-30% FiT) |
|---|---|---|
| 6 | EL | Käse (gerieben, z.B. Gouda) |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Msp | Muskatnuss (gerieben) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und kurz antauen lassen. Danach in ca. 20 Quadrate schneiden und diese auf das Backblech legen.
- Topfen, Käse, Muskat, Salz, Pfeffer und die beiden Dotter gut miteinander in einer Schüssel verrühren.
- Danach je 1 Teelöffel der Käsemasse auf die Mitte der Quadrate geben und an den Enden zusammendrehen.
- Die Käse-Blätterteig-Snacks für ca. 20 Minuten in das Backrohr geben (mittlere Schiene) und goldgelb backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, damit die Füllung leichter anformt und nicht auseinanderläuft.
Tipps zum Rezept
Blätterteig aus dem Kühlschrank kurz antauen lassen, aber nicht weich werden lassen – sonst laufen die Schichten zusammen und er pufft weniger.
Optional Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie) oder fein gewürfelte Zwiebel/Knoblauch unter die Topfen-Käse-Mischung mischen.
Ideal ist eine Mischung aus mildem und würzigem Käse, z. B. Gouda und Bergkäse. Frisch gerieben verwenden, damit die Füllung gut bindet und nicht wässert.
Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst kann der Teig schlecht schließen oder etwas „auslaufen“.
Bestreicht man den Blätterteig vor dem Backen mit verquirltem Dotter, werden sie besonders golden.
Nährwert pro Portion
189
12,12 g
7,51 g
11,35 g
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