Joghurt-Kirsch-Kuchen
Erstellt von Claudia03
Zutaten für 12 Portionen
| 180 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 180 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 250 | g | Natur-Joghurt |
| 1 | TL | Ziteonenabrieb |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | g | Kirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Handmixer
Rührschüssel
Zeit
55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Joghurt-Kirsch-Kuchen zuerst Butter mit Zucker und Vanillezucker 4-5 Minuten mit dem Handmixer cremig schlagen.
- Dann die Eier nach und nach einzeln unterrühren.
- Nun Naturjoghurt und abgeriebene Zitronenschale einrühren.
- Anschließend Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nur kurz unter die Teigmasse heben - am besten mit einem Schneebesen.
- Den Teig eine mit Butter eingefettete Backform füllen, glatt streichen und die entsteinten Kirschen darüber verteilen - die Kirschen leicht eindrücken.
- Nun den Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für 40-45 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
- Zum Schluss den fertig gebackenen Joghurt-Kirsch-Kuchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Falls man Kirschen aus dem Glas verwendet, diese gut abtropfen lassen und mit 1 Esslöffel Mehl vermengen - so sinken sie im Teig weniger ein.
Vor dem Backen gehobelte Mandeln oder etwas braunen Zucker über die Kirschen streuen - das sorgt für eine feine Kruste.
Der Kuchen bleibt durch den Naturjoghurt 2-3 Tage wunderbar saftig.
Nährwert pro Portion
312
14,65 g
5,98 g
37,84 g
User Kommentare
Ein gestürzter Kirschkuchen ist eine gute Idee. Ich kenn es eigentlich nur vom Apfelkuchen, der „Tarte Tatin“. Wobei man auf dem Foto weniger einen „gestürzten“ Kuchen sieht.
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Leider ist der Kuchen bei mir gar nix geworden, nach 10 Minuten hat der Kuchen schon Farbe bekommen, nach 20 Minuten war er dunkelbraun. Hab den Kuchen genau nach Anleitung gemacht
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Schade, dass der Kuchen nicht gelungen ist. Das Problem ist, die Backdauer kann je nach Backofen variieren. Wenn ein Kuchen zu braun wird, mit Alufolie/Backfolie abdecken.
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