Jerk

Name: Jerk
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten (grün); 25 g Ingwer (frisch); 2 EL Limettensaft (frisch gepresst); 2 EL Sojasauce; 1 TL Thymian (getrocknet); 1 TL Zimtpulver; 75 g Zwiebeln (gelb)

Jerk ist eine beliebte Marinade für Schwein- und Hühnerfleisch. Hier das einfache und köstliche Rezept.

Foto KI-generiert

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25	g	Ingwer (frisch)
75	g	Zwiebeln (gelb)
2	Stk	Chilischoten (grün)
1	TL	Thymian (getrocknet)
1	TL	Zimtpulver
2	EL	Sojasauce
2	EL	Limettensaft (frisch gepresst)

Kategorien

Grillrezepte Karibische Rezepte Marinaden - Grillmarinaden Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Ingwer und die Zwiebeln schälen und grob schneiden. Die Chilischoten abbrausen, abtrocknen und ebenfalls grob schneiden.
Ingwer, Zwiebeln, Chilischoten, Thymian, Zimt, Sojasauce und Limettensaft in einem Standmixer fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Beim Jerk-Rezept handelt es sich um eine karibisch inspirierte Marinade, die stark gewürzt, aromatisch und meist scharf ist.

Das Fleisch oder Geflügel für mindestens 4 Stunden in der Marinade ziehen lassen (am Besten über Nacht im Kühlschrank).

Beim Garen ist indirekte Hitze vorteilhaft. Direkte Flamme kann durch Zucker und Sojasauce in der Marinade schnell zu Verbrennungen führen. Besser ist langsames Grillen oder Backen mit abschließendem kurzen Angrillen für Röstaromen.