Italienischer Brotsalat
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für den Salat
| 300 | g | Ciabatta-Brot |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 250 | g | Cocktail-Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 3 | EL | Oliven (schwarz, ohne Stein) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
Zutaten für das Salatdressing
| 3 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 1 | TL | italienische Kräuter |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 2 | EL | Rotweinessig |
| 1 | TL | Honig (flüssig) |
Zutaten für das Topping
| 0.5 | Bund | Basilikum |
|---|
Kategorien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den italienischen Brotsalat das Ciabatta würfelig schneiden und die Brotwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie schön kross sind.
- Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und vierteln. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und diese halbieren. Oliven durch ein Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
- Für das Salatdressing Olivenöl mit den italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer, Rotweinessig, Honig und dem fein gehackten Knoblauch vermischen.
- Nun Tomaten, Brotstücke, Zwiebel und Oliven mit dem Dressing vermischen und den Salat mit frischen Basilikumblättern als Topping garnieren.
Nährwert pro Portion
916
40,64 g
14,75 g
116,35 g
User Kommentare
Nach Wunsch kann man noch Thunfisch, Salatgurke, Petersilie, Stangensllerie und Kapern dazugeben und frisches Brot als Zuspeise servieren.
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