Hot-Wrap
Zutaten für 4 Portionen
| 150 | g | Weizenmehl (universal) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 5 | EL | Wasser (lauwarm) |
Zutaten für die Füllung
| 300 | g | Bohnen (rot, aus der Dose) |
|---|---|---|
| 300 | g | Mais (aus der Dose) |
| 8 | Stk | Cherrytomaten |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 4 | Stk | Chilischoten |
| 1 | kpf | Eisbergsalat |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pfannenwender
Beschichtete Pfanne
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Weizenmehl, Salz, Sonnenblumenöl und Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Das lauwarmes Wasser esslöffelweise beimengen. Den Teig ca. 20 Minuten unter einem Geschirrtuch, an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Bohnen und Mais in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen. Paprika, Tomaten und Chili waschen, abtrocknen und klein würfelig schneiden. Den Salat ebenfalls waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Alle Zutaten gründlich vermengen.
- Den Wrap-Teig in vier Portionen teilen und dünn ausrollen. Anschließend beidseitig in einer Pfanne goldbraun ohne Fett herausbacken.
- Die Wraps mit dem Gemüse belegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend einrollen.
Tipps zum Rezept
Dazu schmeckt sehr gut eine frische Joghurtsauce oder eine Guacamole.
Gemüse und Füllung gut abtropfen bzw. nicht zu feucht vorbereiten — zu viel Flüssigkeit kann den Teig aufweichen und den Wrap instabil machen.
Füllung nicht zu dick auftragen. Eine moderate Menge sorgt dafür, dass der Wrap sich gut rollen lässt und beim Essen nicht auseinanderfällt.
Wraps am besten direkt nach dem Backen oder Erhitzen füllen und rollen — im warmen Zustand sind sie geschmeidiger, wodurch Brüche oder Risse beim Rollen vermieden werden.
Nährwert pro Portion
403
7,74 g
14,89 g
53,62 g
User Kommentare
Dieses Hot-Wrap Rezept gefällt mir sehr gut. Endlich ein Rezept ohne fertige Zutaten. Der Wrap-Teig geht doch ganz einfach und schnell. 5 Sterne von mir
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Rohkost in gerollter Form. 😁 Die Menge vom Gemüse und Salat erschein mir sehr viel, da kann ich eine Woche diese Wraps machen.
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Îch hab zwar noch nie selber Wraps gemacht, aber das Rezept scheint ja voll einfach zu gehen. Nur werde ich versuchen, runde Fladen zu machen und die dann in der Pfanne braten. Die Gemüse (außer dem Eisbergsalat) würde ich in einem EL Öl ein wenig anrösten, da ist das Ganze dann nicht so trocken. Den Eisbergsalat gibt es separat angemischt dazu.
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Genau so würde ich das auch machen. Zusätzlich würde es noch eine Schnittlich- oder Kräuter-Joghurtsauce geben.
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Das Einzige was mir bei solchen Wraps nicht gefällt ist das lose Gemüse innen drin. Das fällt beim Essen allzu leicht heraus. Da ist mir eine Soße oder Creme lieber.
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In dieser Form wären mir die Wraps zu "trocken". Ich würde aus den Bohnen ein Bohnenmus machen, und auf jeden Fall eine Joghurtsoße dazu reichen. Ev. auch mal eine Guacamole. Den Eisbergsalat würde ich durch andere Blattsalate ersetzen - bin absolut kein Eisbergfan.
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