Holundergelee

Name: Holundergelee
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker 1:1; 2.5 kg Holunderbeeren; 2 Stk Zitrone (Saft)

Wenn die Holunderbeeren von den Sträuchern leuchten, versuchen sie das Rezept vom Holundergelee. Es schmeckt besonders im Winter.

Foto photooasis / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (327 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2.5	kg	Holunderbeeren
1	kg	Gelierzucker 1:1
2	Stk	Zitrone (Saft)

Kategorien

Aufstrich Rezepte Marmeladen Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Holunder Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Holundergelee zuerst die Beeren verlesen, waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Dabei die Beeren mit einem Kochlöffel andrücken.
Wenn die Beeren platzen, die Beeren durch ein Sieb drücken und den Saft auffangen. Es sollte etwa 800 ml Saft entstehen.
Nun den Saft mit Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf vermengen und die Masse 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Gelierprobe machen und das Gelee in sterile Gläser füllen. Gut verschließen.