Holunder-Minze-Sirup
Erstellt von -michi-
Zutaten
| 1.5 | l | Wasser |
|---|---|---|
| 30 | Stk | Holunderblüten (frisch) |
| 1 | Bund | Minze (frisch, ca. 20-30 Blätter) |
| 25 | g | Zitronensäure |
| 1 | kg | Zucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zubereitung
- Für den Holunder-Minze-Sirup zuerst das Wasser kurz abkochen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Holunderblüten vorsichtig ausschütteln, damit kleine Insekten entfernt werden, nicht waschen, da sonst das Aroma verloren geht.
- Dann die Minzblätter waschen, trocken tupfen und ein wenig zwischen den Händen reiben oder mit dem Mörser leicht zerstampfen, damit sich die ätherischen Öle besser verbreiten.
- Nun die Holunderblüten und die Minzblätter ins Wasser geben, die Zitronensäure hinzufügen und alles gut vermengen. Abgedeckt 24-48 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Anschließend die Flüssigkeit durch ein feines Sein oder Mulltuch abseihen, den Zucker einrühren und in einem Topf für rund 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Holunder-Minze-Sirup noch heiß in sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.
Tipps zum Rezept
Holunderblüten nicht direkt nach dem Regen pflücken sondern immer wenn sie trocken sind.
Ungeöffnet kühl und dunkel gelagert ist der Sirup rund 6-12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4-6 Wochen verbrauchen.
Zum Genießen 1 Teil Sirup mit 6-8 Teilen gekühltem Mineralwasser mischen und mit Eiswürfeln, Zitronenscheiben und frischer Minze servieren.
Nährwert pro Portion
4.068
0,28 g
1,52 g
1.000,12 g
User Kommentare
Der Holunder-Minze-Sirup ist ein rechter Sommer-Sirup. Kann für den schnellen Mixwunsch aber auch Basis für das Getränk HUGO sein
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mittlerweile zum mixen verschiedener Cocktails verwendet. Aber auch mit Topfen oder Schokopudding ein Genuss.
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Ein guter Vorschlag, zum Holunderblütensirup auch Minze zu nehmen. Das werde ich auf jeden Fall mit ein paar Flaschen probieren.
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Mit diesem Sirup, Holunder mit Minze vermischt kann man sicherlich den perfekten Hugo mischen! Noch ein paar frische Minzeblätter und Sekt dazu und man hat ein super Getränk.
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Auch mit Mineralwasser diesen Sirup aufgegossen und mit Eiswürfel ist es ein wunderbar erfrischendes Familiengetränk an heißen Tagen.
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Dieser Holunder-Minze-Sirup ist eine herrliche Grundlage für Mixgetränke. Nicht nur aber auch für den Hugo
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Das ist das Konzentrat für den bekannten Hugo. Etwas von dem Sirup in ein Glas geben und mit Prosecco auffüllen. Das geht dann sehr schnell.
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Statt Minze nehme ich auch gerne Zitronenmelisse. Mit Mineralwasser aufgegessen und mit einer Zitronenschale serviert ist das eine sehr gute Erfrischung im Sommer.
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Hollunder und Minze ist sicher sehr lecker gemeinsam.Vorallem jetzt im Sommer ist dieser sehr erfrischend
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Dieses Sirup-Rezept werde ich mir für das nächste Jahr speichern, denn die Pfefferminze bringt Abwechslung in den Hollerblüten Saft.
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