Hähnchen Gewürzmischung
Erstellt von doriss
Zutaten für 1 Portion
| 3 | EL | Salz |
|---|---|---|
| 1 | EL | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | TL | Cayennepfeffer |
| 1 | EL | Brauner Zucker (optional) |
| 5 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Currypulver |
| 2 | EL | Knoblauchpulver |
| 2 | EL | Zwiebelpulver |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Thymian (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Rosmarin (gemahlen) |
Zeit
5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker, Paprikapulver, Currypulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Thymian und Rosmarin gründlich miteinander vermengen.
- Anschließend in ein Schraub- oder Bügelglas füllen. Die Gewürzmischung ist sofort einsatzbereit.
Tipps zum Rezept
Frisch gemahlene Gewürze haben deutlich mehr Aroma als alte, bereits gemahlene. Besonders bei Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika lohnt sich das Mahlen (bzw. mörsern) kurz vor dem Mischen.
Die Gewürzmischung kann je nach Geschmack mit weiteren Zutaten angepasst werden. Geräuchertes Paprikapulver verleiht ein für rauchiges Aroma. Zitronenschale oder Sumach sorgen für leichte Frische oder Säure.
Der Zucker in der Gewürzmischung hilft beim Karamellisieren der Haut und verleiht ihr eine leicht süßliche Note.
Trocken und luftdicht gelagert bleibt die Hähnchen Gewürzmischung mehrere Monate aromatisch.
Nährwert pro Portion
295
8,23 g
10,27 g
44,67 g
User Kommentare
Eine gute Gewürzmischung. Beim Paprikapulver kann man auch ein geräuchertes Pulver verwenden. Da kommt ein bisschen Raucharoma dazu.
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