Glasierte Karotten
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Karotten (Bio) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | EL | Butter |
| 4 | EL | Mineralwasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Petersilie (frisch, fein gehackt) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zu Beginn die Karotten schälen und am besten schräg in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Dann die Karottenstücke in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze anrösten bis sie leicht Farbe bekommen.
- Anschließend Wasser (oder Gemüsesuppe) eingießen und für rund 6-8 Minuten, mit Deckel, bissfest garen.
- Zum Schluss Zucker (oder Honig) einrühren und 1-2 Minuten einkochen lassen, damit die Glasur entsteht.
- Kurz vor dem Servieren die glasierte Karotten mit ein wenig Salz abschmecken und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
Für die Glasur kann statt normalem Zucker auch mal Honig, Ahornsirup oder braunen Zucker genommen werden. Das verleiht den Karotten eine besondere Tiefe und einen reichen Geschmack.
Zum Schluss ein paar frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin über die Karotten streuen. Das verleiht den Karotten eine würzige Note, die perfekt zur Süße der Glasur passt.
Glasierte Karotten schmecken am besten, wenn sie frisch serviert werden, da die Glasur noch schön glänzt. Möchte man sie vorbereiten, am besten in einem luftdichten Behälter lagern und vorsichtig erhitzen.
Nährwert pro Portion
102
5,24 g
1,41 g
14,27 g
User Kommentare
Diese Karotten als Beilagen sind wirklich super. Ich esse gekochte Karotten nur ungern aber so schmecken sie toll. Ich gebe oft noch ein bisschen Kümmel hinzu.
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