Gewürztes Pfirsichkompott
Erstellt von hexy235
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Weingartenpfirsiche |
|---|---|---|
| 200 | ml | Wasser |
| 1 | Stg | Zimt |
| 150 | ml | Weißwein (trocken, fruchtig) |
| 150 | g | Zucker |
| 0.5 | TL | Gewürznelken |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Gemüseschäler
Nudelsieb
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Pfirsiche zuerst 30 Sekunden in einem Topf in kochendes Wasser legen, danach kalt abschrecken (blanchieren) und die Haut abziehen.
- Anschließend die Pfirsiche vierteln und entkernen.
- Nun das Wasser mit dem Zucker im Topf aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Dann den Wein, Zimt, Gewürznelken und Pfirsiche zugeben und 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Abfüllen in Gläser die Gewürze entfernen.
Tipps zum Rezept
Für eine feinere Aromatik kann zusätzlich mit Vanille, etwas Ingwer oder Sternanis gearbeitet werden.
Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische und verhindert ein „zu schweres“ Aroma.
Alternativ lässt sich der Geschmack durch etwas Orangenschale oder Apfelsaft abrunden.
Heiß abgefüllt in saubere Gläser ist das Kompott kühl und dunkel mehrere Monate haltbar.
Nährwert pro Portion
215
1,46 g
3,11 g
40,74 g
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