Gedünstetes Rotkraut

Name: Gedünstetes Rotkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Schuss Essig; 125 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer; 1 kpf Rotkraut; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 EL Thymian (getrocknet)

Gedünstetes Rotkraut passt besonders gut zu dunklem Fleisch. Ein schmackhaftes Beilagen - Rezept in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (70 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	kpf	Rotkraut
2	EL	Butter
125	ml	Gemüsesuppe
1	Schuss	Essig
1	Prise	Salz
1	EL	Thymian (getrocknet)
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das gedünstete Rotkraut zuerst das Kraut vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Dann in einem Topf in heißer Butter anbraten, dabei öfters umrühren.
Danach Kräuter und Gewürze hinzugeben, mit Gemüsesuppe und Essig ablöschen. Anschließend auf kleiner Flamme 15 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss den Obers untermengen und nochmals abschmecken.