Gebratener Topinambur

Name: Gebratener Topinambur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 750 g Topinambur; 1 Schuss Zitronensaft

Gebratener Topinambur passt als Beilage mit seinen nussigem Geschmack sehr gut zu Wildgerichten. Hier unser einfaches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Topinambur
3	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den gebratenen Topinambur zuerst die Kartoffel waschen, gut bürsten und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
In eine Pfanne mit heißem Öl geben, salzen, pfeffern und langsam 15 Minuten beidseitig goldbraun braten. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in den letzten 5 Minuten mitbraten. Mit Petersilie bestreuen und mit Salz, Pfeffern und Zitronensaft abschmecken.