Gebackene Grießnockerl
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 110 | g | Grieß |
| 2 | Stk | Ei |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Tasse | Öl |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die gebackenen Grießnockerl zuerst Milch, Butter und Salz in einem Topf aufkochen lassen. Dann den Grieß einrühren, bis er stockt.
- Die Masse etwas auskühlen lassen und die Eier, Muskat und gehackte Petersilie einrühren.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Aus der Masse Nockerl ausstechen und im heißen Öl rundum backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nährwert pro Portion
221
9,47 g
9,43 g
25,77 g
User Kommentare
Ich habe es ausprobiert und die Nockerl zuerst im Wasser garen lassen und dann im Butterschmalz gebraten. Nächstes Mal probiere ich es mit der Heißluftfritteuse
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Die Idee ist interessant, werde sie aber trotzdem lieber in Wasser kochen, um die Grießnockerl rundum zu backen, wie beschrieben, sollten sie doch eher schwimmend gebacken werden, oder irre ich mich?
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Vom „schwimmend“ ausbacken ist in dem Rezept keine Rede. Das rundum backen erreicht man auch mit wenden der Nockerl.
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Grießnockerl habe ich noch nie gebacken gesehen, bzw. gegessen. Statt sie in Öl herauszubacken, könnte man sie doch auch in der Heißluftfritteuse machen.
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Gebackene Grießnockerl sind eine gute Abwechslung zu den klassischen Grießnockerl. Die werde ich das nächste Mal so machen.
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Das ist eine gute Anregung, die Grießnockerl mal in der Pfanne zu braten. Ich würde da aber zum Braten Butter verwenden und kein Öl.
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Diese gebackenen Grießnockerl sind doch mal eine ganz reizvolle und einfache Alternative zur normalen Grießnockerlsuppe.
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