Früchtekuchen nach Omas Art
Zutaten für 16 Portionen
| 200 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 180 | g | Zucker |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | EL | Milch |
| 500 | g | Früchte (frisch z.B. Marille, Heidelbeere, etc.) |
| 10 | g | Staubzucker (zum Bestreuen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Früchtekuchen zuerst weiche Butter mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker für rund 5 Minuten, mit dem Handmixer, cremig schlagen.
- Die Eier nach und nach einzeln einrühren.
- Dann Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
- Nun den Teig auf ein gefettetes und bemehltes kleines Blech streichen (oder das Backblech mit Backpapier auslegen), die gewaschenen und gut abgetropften beliebigen Früchte darauf verteilen und leicht andrücken.
- Den Früchtekuchen im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für rund 40-50 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
- Zum Schluss den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Besonders gut geeignet ist dieser Kuchen für Marillen, Heidelbeere, Kirschen, Ribisel und Zwetschken. Mit einer Handvoll Mandelblättchen oder Streuseln wird er noch köstlicher.
Vor dem Backen 2 Esslöffel braunen Zucker oder eine Mischung aus Zucker und Zimt über die Früchte streuen. Dadurch karamellisieren sie leicht und der Kuchen bekommt eine besonders feine Kruste.
Nährwert pro Portion
242
11,88 g
4,03 g
29,41 g
User Kommentare
Omas Rezepte sind ja doch die besten! Dieser Kuchenteig ist universiell verwendbar für alle Obstsorten, habe ihn schon mit Marillen, Zwetschken und Ribiseln gemacht!
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Ich nehme statt dem Staubzucker einfach Kristallzucker. Der ist etwas billiger und durch das rühren vermischt er sich ohnehin gut.
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So geht ein Obstkuchen. Ob man die Variante Nummer 1 oder Nummer 2 wählt, ist wirklich egal. Wichtig ist nur, das Mehl unterzuheben. Was mir noch fehlt, ist eine Prise Salz. Fungiert als Geschmacksverstärker.
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Das ist wirklich ein Kuchen nach Oma's Art. Ich bevorzuge Variante 2. So hat es auch schon meine Oma gemacht. Schmeckt sehr sehr gut.
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Für mich ist auch die 2. Variante bekannter und einfacher. Ich mag Marillen im Kuchen lieber, haben ein besonderes Aroma.
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Der Kuchen schaut ja Superflaumig aus, da möchte man gleich ein Stück davon haben. Wird gebacken und hoffentlich auch so flaumig
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Super , tolles Rezept. Sieht sehr gut aus. Gelingt auch wirklich sehr schön, und schmeckt auch wirklich toll
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Ein sehr flaumiger Kuchen, werde ihn das nächste mal mit Himbeeren ausprobieren. Schmeckt wirklich lecker.
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Sind damit kandierte Früchte gemeint?
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nein, frische Früchte verwenden - zB Marille, Heidelbeere etc. steht nun auch in den Zutaten.
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