Frittierte Ananas

Zubereitung

1. Mehl, Ei, Salz, Milch, Vanillezucker und 1 Prise Zimtpulver mit dem Mixer glattrühren.
2. Die Kokosraspel unterziehen und zugedeckt etwa 1/2 Stunde quellen lassen.
3. Die Ananas schälen und den harten Kern entfernen (oder man nimmt die aus der Dose diese müssen aber trocken sein!).
4. Das Fett/Öl in einer Fritteuse oder in einem Topf auf 180° erhitzen.
5. 2 Ananasscheiben durch den Teig ziehen und sofort in das heiße Fett geben.
6. Von beiden Seiten goldbraun backen und danach mit Zimt & Zucker bestreuen.