Forum - Salat im Restaurant

Ich habe vor kurzem wieder einmal seit längerer Zeit einen Salat zu einer Hauptspeise gegessen, und war sehr enttäuscht. In den meisten Restaurants sind die Salate immer mehr mit einem weissen Salatdressing übergossen, leider nicht mehr auf die alte Art mit Essig und Öl angerichtet. Die werden immer seltener selbstgemacht. Habt Ihr auch solche Erfahrungen gemacht?

Wir hatten letztens einen Salat im Restaurant. War allerdings vom Hochzeitsmenü: mit Prosciutto und Mozzarellabällchen und einem scharfen Balsamicodressing. Selten so einen guten Salat gegessen. 

Bei unserem letzten Restaurantbesuch vorige Woche haben wir einen guten Salat gegessen und zwar gab es ein Salatbuffet mit verschiedenen Dressings, Ölen und Essig zum selber mischen.

Ich kenne kein Restaurant bzw. Gasthaus wo nicht eine Essig und Öl Marinade gemacht wird

Beim Brunch sind meistens diverse Saucen zur Selbstbedienung

Zuletzt bearbeitet von Teddypetzi am 22.10.2021 um 06:51 Uhr

Ich habe eher die gegenteilige Erfahrung gemacht. Oft finde ich die Salate in den Restaurants sehr gut angerichtet. In letzter Zeit habe ich nur einmal Pech gehabt und einen Salat serviert bekommen, der definitiv mit einem "Fertig-Dressing" zubereitet wurde. 

In den meisten Restaurants hat man die Wahl zwischen Dressing und Essig-(Kern)Öl-Marinade. Und bei Buffets hat man sowieso die Wahl.

Hab beim Wirt meines Vertrauen eine Salatschüssel gegessen. Ein Traum, mit diversen grünen Salaten, Granatapfel, Nüssen, Trauben. Ein Geschmacksexplosion, da lasse ich jedes Schnitzerl stehen. Natürlich mit einer selbstgemachten Marinade!

Bei uns gibt es bei den Wirten eigentlich immer guten und frischen Salat.

Vielleicht ist das in den besseren Restaurants anders.

Die müssen ja etwas besonderes haben.

In unseren gutbürgerlichen wirtshäusern bin ich immer begeistert wie gut der Salat schmeckt. Alles immer frisch zubereitet. 

Es kommt auf das Niveau des Restaurants an. In guten Lokalen die ich besuche wird der Salat mit Essig und Öl angemacht. In manchen Gaststätten wird auch oft weiße Einheitssoße angeboten, die Eimerweise gekauft werden.