Forellenaufstrich

Name: Forellenaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Creme fraiche; 3 Stk Forellenfilets (geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 3 EL Schlagobers; 1 Schuss Zitronensaft

Der Forellenaufstrich schmeckt köstlich auf Toastbrot. Dieses Rezept passt auch gut zum Heringschmaus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (265 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Forellenfilets (geräuchert)
150	g	Creme fraiche
3	EL	Schlagobers
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die geräucherten Forellenfilets waschen, trocken tupfen und in klein Würfel/Stücke schneiden.
Anschließend die Fischstücke mit der Creme fraiche in einer Schüssel grob verrühren und unter Zugabe von Schlagobers mit dem Stabmixer pürieren, sodaß eine cremige Masse entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft würzen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchkühlen.