Erdbeerschaum

Name: Erdbeerschaum
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 kg Erdbeeren; 50 g Grieß; 0.5 l Milch; 1 Prise Salz; 40 g Zucker

Der Erdbeerschaum ist eine köstliche Überraschung für die kleinen Schleckermäuler. Versuchen sie dieses Rezept bei der nächsten Party.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Erdbeeren
0.5	l	Milch
40	g	Zucker
50	g	Grieß
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Milch zusammen mit dem Zucker in einem Topf aufkochen, dabei ein Prise Salz zugeben.
Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß einstreuseln, dabei ständig rühren, bis der Grieß aufgequollen ist. Während des Abkühlens öfters umrühren.
Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Anschließend die Erdberren vorsichtig unterheben.