Erdbeermarmelade
Erstellt von Anna-111
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Erdbeeren gut waschen, den Strunk entfernen, mit dem Stabmixer pürieren oder grob zerstampfen und eventuell durch ein Sieb passieren (ist aber nicht unbedingt notwendig).
- Danach das Erdbeerpüree in einen Topf geben und mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft verrühren. Auf kleiner Flamme langsam aufkochen lassen und rund 4-6 Minuten unter oftmaligem Rühren leicht köcheln - Gelierprobe machen.
- Die heiße Marmelade sofort in saubere, sterilisierte Schraub-Gläser füllen, gut verschließen und die Gläser für rund 10 Minuten auf den Deckel stellen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Gelierprobe machen: Einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie nach kurzer Zeit fest, ist sie fertig.
Für mehr Aroma kann man etwas Vanille oder Minze hinzufügen.
Weniger süß wird die Marmelade wenn man 3:1 Gelierzucker verwendet (also 3 Teile Erdbeeren und nur 1 Teil Zucker).
Kühl und dunkel gelagert hält sich die ungeöffnete Marmelade meist 8-10 Monate.
Nährwert pro Portion
597
1,31 g
1,82 g
143,06 g
User Kommentare
Ich lasse ein paar Stücke drinnen, das schmeckt gut zu Kaiserschmarren. Schönes Foto, da bekommt man Gusto auf diese köstliche Marmelade.
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Egal, bei welcher Marmelade. Ich mag auch gerne ein paar Obststücke drinnen. Dh, ich bin beim Pürieren immer etwas "schlampig".
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Ich nehme bei den Erdbeeren immer den 1:1 Gelierzucker, sonst wird mir das Malmelade leider zu flüssig.
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Genau so mach ich auch unsere Marmelade, super einfach und schnell und das Ergebnis ist perfekt! Eine Marmelade für die ganze Familie
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