Erbsenreis
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Reis (z.B. Langkornreis oder Basmatireis) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter (oder Pflanzenöl) |
| 400 | ml | Wasser (oder Gemüsesuppe) |
| 1 | TL | Salz |
| 150 | g | Erbsen (frisch oder TK) |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Erbsenreis zuerst den Reis durch ein Sieb so lange waschen, bis das Wasser klar ist.
- Danach Butter oder Pflanzenöl in einem Topf geben und den Reis für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
- Mit Wasser (oder einer klaren Gemüsesuppe) aufgießen, salzen und aufkochen lassen.
- Dann die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Topfdeckel für rund 15-20 Minuten köcheln lassen - bis das Wasser komplett vom Reis aufgesogen worden ist.
- Rund 5 Minuten vor Ende der Garzeit, die Erbsen unterrühren, danach den Topf von der Kochplatte ziehen und mit einer Gabel auflockern.
Tipps zum Rezept
Kann auch ohne weiters im Backofen bei 180°C, für ca. 30 Minuten, bei Ober und Unterhitze, weich gedünstet werden. So gibt es bestimmt kein Anbrennen.
Nährwert pro Portion
221
3,71 g
5,79 g
41,04 g
User Kommentare
Sollen das frische Erbsen sein? Denn wenn es sich dabei um Tiefkühlerbsen handelt, sollten sie lieber erst zum Schluss zum Reis kommen, da sie meiner Meinung nach sonst viel zu weich werden.
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sind frische Erbsen, steht nun auch in der Zutatenliste - deinen Tippf finde ich gut dazu - sollte man anwenden - aber du siehst das wirklich auf dem Bild ob frische oder TK verwendet wurden ;D
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Reis und Wasser im Mischungsverhältnis von 2:1 (2 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis) wird stets gekocht. lg
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Erbsenreis ist eine einfache ,leicht zu machende Beilage zu Fleisch oder Fisch.Bei uns zu Hause wurde das immer "RISI PISI" genannt.Wir Kinder liebten es.
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Ich verwende auch immer nur Butter anstatt Fett, so bin ich es schon von Kind an gewöhnt, schmeckt einfach viel besser!
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Dachte immer das heißt Risi bisi - aber egal schmeckt fast überall gut dazu und ist auch noch relativ einfach zu machen...
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Hallo. Habe statt fett , auch Butter genommen. Schmeckt sehr gut und passt perfekt als Beilege zu Fisch.
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hallo, man benötigt 500ml Wasser lg
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Typische Nachspeise von Oma! Ein Klassiker zu Saftschnitzel 🫛🍚 Ich nehme auch oft TK Erbsen und gebe sie später dazu.
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Mit Fett habe ich Reis noch nie gekocht, ist aber einen Versuch wert. Wird dadurch geschmacklich wahrscheinlich feiner.
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Und ich verwende dafür immer Butterschmalz. Selbstgemachtes "Ghee" von Anfang an und zum Abrunden zum Schluss ein bissl Butter.
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Ich verwende auch sehr gerne Butterschmalz, bekommt alles dadurch eine angenehm buttrige Note und selber mache ich es auch.
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