Ei-Schnittlauch-Sauce

Name: Ei-Schnittlauch-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig (weiß); 6 Stk Eier; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Schnittlauch; 1 EL Senf; 1 Schuss Zitronensaft

Diese delikate Ei-Schnittlauch-Sauce passt zu Fleisch und Gemüse. Das ideale und schnelle Grillsaucen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (43 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

6	Stk	Eier
5	EL	Olivenöl
1	EL	Senf
1	Schuss	Zitronensaft
2	EL	Balsamicoessig (weiß)
5	EL	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Ei-Schnittlauch-Sauce zuerst den Schnittlauch waschen, gut abtropfen lassen und in kleine Röllchen schneiden.
Inzwischen die Eier hart kochen, abschrecken und schälen. Das Eiklar fein hacken, die Eidotter durch ein Sieb streichen und mit dem Öl vorsichtig verrühren.
Den Senf, Zitronensaft, Schnittlauch und Eiklar dazugeben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.