Couscous mit gerösteten Champignons und Ei

Name: Couscous mit gerösteten Champignons und Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Champignons; 200 g Couscous; 1 Stk Ei; 1 EL Öl; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel rot

Erstellt von tamarafabsits1

Ein schnelles und gesundes Abendessen sind Couscous mit gerösteten Champignons und Ei. Ein Rezept für einen fleischlosen Tag.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,1 (115 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Couscous
1	Stk	Zwiebel rot
250	g	Champignons
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Petersilie
1	EL	Butter
1	Stk	Ei
200	ml	Wasser
1	EL	Öl

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Couscous Rezepte Einfache Rezepte Glutenfreie Rezepte Österreichische Rezepte Pilzrezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Couscous mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Die Champignons putzen und blättrig schneiden.
Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anrösten. Die Champignons zufügen und dünsten, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Dann das zerschlagene Ei unterheben und gut verrühren.
Den fertigen Couscous mit etwas Butter flockiger machen, salzen und mit dem Gemüse servieren.