Chilischoten haltbar

Name: Chilischoten haltbar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Chilischoten; 30 g Meersalz; 1 l Wasser (gefiltert)

Um Chilischoten haltbar und noch würziger zu machen, können sie diese in Salzlake einlegen. Hier dazu das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Chilischoten
30	g	Meersalz
1	l	Wasser (gefiltert)

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Chilischoten haltbar zu machen, zuerst die Schoten waschen, den Stiel entfernen und in die Gläser schlichten.
In einem großen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen und die kochende Salzlake über die Schoten gießen. Das Gemüse muss vollkommen mit der Lake bedeckt sein.
Die Gläser gut verschießen und an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur etwa 2 - 3 Wochen stehen lassen.