Chai Tea Latte
Zutaten
| 5 | TL | Schwarzer Tee |
|---|---|---|
| 1 | TL | Kardamom (ganz) |
| 0.5 | TL | Nelken (ganz) |
| 0.5 | TL | Pfeffer (ganz) |
| 1 | TL | Anis (ganz) |
| 1 | Stg | Zimt |
| 1 | l | Wasser (kochend) |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | EL | Honig (oder Zucker nach Geschmack) |
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zubereitung
- Zuerst Kardamom, Nelken, Zimt, Anis und Pfeffer im Mörser fein reiben und dann mit dem schwarzen Tee vermischt.
- Die Mischung wird mit dem abgekochten Wasser übergossen und fünf Minuten ziehen gelassen.
- Inzwischen wird die Milch erwärmt, mit Honig oder Zucker mit einem Milchaufschäumer schaumig geschlagen.
- Nun wird ein hohes Latte Macchiato Glas zur Hälfte mit der Milch und zur Hälfte mit Tee gefüllt.
- Oben drauf wird dann eine schöne Milchschaumhaube gesetzt und mit einer Prise Zimt bestreut.
Tipps zum Rezept
Gewürze vor dem Brühen kurz trocken in einer Pfanne rösten; das verstärkt das Aroma deutlich.
Frischen Ingwer fein hobeln oder reiben für eine zusätzliche, leichte Schärfe und mehr Tiefe im Geschmack.
Nach dem Ziehen den Tee durch ein feines Sieb geben, um Gewürzreste zu entfernen und eine angenehm weiche Textur zu erzielen.
Statt einer festen Menge Honig/Zucker kann die Süße je nach persönlichem Geschmack stufenweise angepasst werden; brauner Zucker oder Ahornsirup geben eine karamellige Note.
Nährwert pro Portion
165
3,80 g
4,14 g
30,88 g
User Kommentare
Ich habe bereits schon öfter Chai Tea Latte probiert und mich erinnert das Getränk durch die Vielfalt der Gewürze immer an Weihnachten! Sehr fein!
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Mhm, da hätte ich jetzt gerne wieder ein großes Glas voll ;-) War ja n zuerst zwiespältig ob es mir durch Pfeffer und Kardamom schmecken würde
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Werde das Rezept ausprobieren, suche schon lange danach. Habe so etwas schon in Sri Lanka getrunken und es hat mir sehr gut geschmeckt
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Chai Tea Latte habe ich erstmalig beim gelben M getrunken. Das war picksüß. Mit diesem Rezept wird es besser schmecken.
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Bei diesen kräftigen Schwarztee mit Gewürzen und mit heißer Milch ,fasziniert mich vor allem der Pfeffer.
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Wir haben diesen Chai Tea Latte ausprobiert. Wir haben aber Zucker sehr sparsam verwendet. Das ist ein sehr gutes Getränk für die kältere Jahreszeit.
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Meinen ersten indischen Chai hab ich vor Jahrzehnten in Innsbruck getrunken. Mit karamellisiertem Zucker, war sehr fein!
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Chai Tea Latte ist mit dem Milschschaum darauf sicher nochmal einganz besonderer Genuss. Ich werde ihn mal nach diesem Rezept kochen
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Ein sehr leckeres Getränk vor allem aufgrund der Gewürzmischung wirklich ein einzigartiges Geschmacks Erlebnis.
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Diesen sogenannten „Yogi-Tee“ habe ich mir öfters gemacht, aber nie mit einer Milchschaumhaube. Eine gute Idee, werde ich ausprobieren.
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