Burgenländisches Mülifoafal
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Butter |
| 1 | EL | Kristallzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Mehl (griffig, Typ 480) |
| 1 | Stk | Ei (M) |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Mulifoafal zuerst die Milch mit Butter, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
- Dann das Mehl in eine Schüssel geben, das Ei dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine dickliche Masse entsteht.
- Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, mit etwas Mehl stauben und den Teig in kleine Stücke zupfen oder zerbröseln.
- Die heiße Milch vom Herd nehmen und die Teigstücke einrühren. Kurz 1–2 Minuten unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse leicht andickt.
- Das fertige Mülifoafal in passende Teller geben, mit Zimt bestreuen und warm servieren.
Tipps zum Rezept
Den Teig nur so lange mischen, bis er glatt ist, sonst wird er zäh statt locker.
Die Milch richtig heiß, aber nicht sprudelnd kochen, so verbinden sich die Zutaten besser und die Konsistenz wird cremig. Achtung vorm Überlaufen!
Je gleichmäßiger die Stücke Teigstücke sind, desto gleichmäßiger garen sie im Topf.
Nährwert pro Portion
208
7,94 g
9,44 g
28,76 g
User Kommentare
Aus drei Esslöffel Mehl und einem Ei, kann man da überhaupt einen Teig machen den man in Stücke „reißen“ kann?
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Die Frage stellen ich mir auch, vielleicht kann der Teig mit 2 Löffeln oder Gabeln zerteilt werden, dass sie aussehen wie Nockerl. Zum Einkochen in die Milch erscheint mir ein Viertel Liter auch wenig.
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