Brennesselsalat

Name: Brennesselsalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Joghurt, neutral; 200 g junge Brennesselblätter; 1 EL Mayonnaise; 1 TL Petersilie, geschnitten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 1 TL Schnittlauch, geschnitten; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Das Rezept für den Brennesselsalat ist eine willkommene Abwechslung und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (169 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	junge Brennesselblätter
1	EL	Joghurt, neutral
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker
1	EL	Mayonnaise
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Schnittlauch, geschnitten
1	TL	Petersilie, geschnitten

Kategorien

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Brennesselsalat die frisch gepflückten Brennesselblätter waschen und gut 15 Minuten in kaltes Wasser einlegen - die Blätter abtropfen lassen.
Aus Joghurt, Schlagobers, Mayonnaise, Zitronensaft und Zucker eine Salatsauce anrühren - mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce unter die Brennesselblätter mischen.
Den Salat zusätzlich noch mit frischen Kräutern (Petersilie, Schnittlauch) bestreuen und für mind. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.