Bratwurst mit Sauerkraut
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für die Bratwürste
| 2 | Stk | Bratwürste |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Sonnenblumenöl (für die Pfanne) |
Zutaten für das Sauerkraut
| 200 | g | Sauerkraut (küchenfertig) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, klein) |
| 1 | Stk | Apfel (süß-säuerlich, festkochend) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Kristallzucker |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Sauerkraut im Sieb gut abbrausen (dann ist es nicht so sauer), abtropfen lassen und anschließend in einen Topf geben.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.
- Zwiebel, Äpfel, Salz, Zucker und Pfeffer zum Sauerkraut in den Topf geben. Gut umrühren und einmal kurz aufkochen lassen.
- Die Bratwurst in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl ca. 10 Minuten beidseitig braten.
- Bratwurst und Sauerkraut auf einem Tellern anrichten und genießen.
Tipps zum Rezept
Wer möchte kann zusätzlich als Beilage gekochte Kartoffeln servieren und/oder Laugenbrezen.
Ein Lorbeerblatt oder etwas Wacholderbeeren passen klassisch zum Sauerkraut.
Natürlich kann das Sauerkraut auch selber herstellt werden: Sauerkraut im Gärtopf
Nährwert pro Portion
157
10,21 g
2,44 g
12,06 g
Wein & Getränketipp
Ein kühles Lager oder Pils ist klassisch und rundet die kräftige Kombination perfekt ab.
User Kommentare
Keine Ahnung warum, aber irgendwie kriegen das die Deutschen besser hin als wir. Wenn ich in Bayern bin ist eine Bratwurst mit Sauerkraut immer ein Pflichtessen
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Heinrich, das liegt halt ganz einfach an den Würsteln. Die können wir Bayern, beziehungsweise wir Franken einfach besser machen. 😎
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Am besten schmecken die fränkischen Bratwürste dazu. Das sind rohe und grobe, keine vorgekochten Würste, die dann in der Pfanne gebraten werden.
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