Bauern Kotelett

Name: Bauern Kotelett
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Butterflocken; 150 g Champignons; 1 Pa Frankfurter; 2 Stk Karotten; 500 g Kartoffeln; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmel (gerieben); 10 g Mehl; 2 EL Öl; 5 Prise Pfeffer; 1 Tasse Rindssuppe; 7 Prise Salz; 4 Stk Schweinekotelett; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von JuliaEisi

Bauern-Kotelett schmeckt der ganzen Familie. Als Beilage zu diesem Rezept passt Reis.

Foto User JuliaEisi

Bewertung: Ø 2,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweinekotelett
7	Prise	Salz
5	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmel (gerieben)
10	g	Mehl
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
2	Stk	Karotten
150	g	Champignons
1	Pa	Frankfurter
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Tasse	Rindssuppe
500	g	Kartoffeln
4	Stk	Butterflocken

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Koteletts salzen, pfeffern, mit geriebenen Kümmel einreiben, eine Seite in Mehl wenden und in heißem Fett rasch anbraten. Fleisch herausnehmen und warmstellen.
Dann die Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und im Bratenfett hell anrösten.
Die geschälten Karotten in Würfel schneiden, die gesäuberten Champignons und Frankfurter blättrig schneiden und kurz durchrösten.
Nun mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend mit etwas Rindsuppe aufgießen und etwas dünsten lassen.
Danach das Fleisch in eine feuerfeste Pfanne schichten und die Sauce darübergießen.
Rohe Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und obenauf legen. Dann salzen, Butterflocken darauf verteilen und 1 Stunde im Rohr braten.