Bärlauch-Paste mit Rapsöl
Erstellt von hexy235
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst den Bärlauch gut waschen, trocknen, in Streifen schneiden, in ein schlankes, hohes Gefäß geben. Dann Salz und Öl zugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Die Schraubverschlussgläser in kochendem Wasser sterilisieren und abkühlen lassen. Nun die fertige Bärlauchpaste einfüllen und auf jedes Glas 1 Esslöffel Rapsöl geben, sofort gut verschließen.
Tipps zum Rezept
Kühl und dunkel lagern.
Nährwert pro Portion
450
48,42 g
0,79 g
2,54 g
User Kommentare
Den Bärlauch mache ich meistens nur mit Salz haltbar. Allerdings brauche ich dafür ca fünfzehn Prozent mehr Salz. Ich werde diese Methode testen
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Das ideale Rezept, um Bärlauch ein Jahr haltbar zu machen. Ich gebe manchmal etwas Zitronensäure dazu, das konserviert auch. Die Paste wird dann bei Bedarf zu Pesto verarbeitet oder auch als Füllung für einen Rollbraten verwendet.
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