Vanillesauce mit marinierten Erdbeeren

Name: Vanillesauce mit marinierten Erdbeeren
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eidotter; 400 g Erdbeeren; 400 ml Milch; 40 ml Rotwein; 2 EL Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 30 g Zucker

Erstellt von hexy235

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Erdbeeren
2	EL	Staubzucker
40	ml	Rotwein
400	ml	Milch
4	Stk	Eidotter
2	Pk	Vanillezucker
30	g	Zucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Geschnittene Erdbeeren mit Staubzucker und Rotwein vermengen und 30 Minuten marinieren lassen.
Die Eidotter mit Zucker aufschlagen. Die Milch mit dem Vanillezucker aufkochen lassen. Die kochende Milch langsam auf die Eidotter gießen und unterrühren. Vorsichtig auf 85 Grad erhitzen. Die Sauce in Schalen füllen und die marinierten Erdbeeren darauf verteilen.