Tagliatelle mit Broccoli und Zitrone

Name: Tagliatelle mit Broccoli und Zitrone
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Broccoli; 3 EL Butter; 3 EL geriebenen Parmesan; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz; 125 ml Schlagobers; 250 g Tagliatelle; 0.5 Stk Zitrone (Saft und Schale)

Erstellt von cassandra

Tagliatelle mit Broccoli und Zitrone sind ein feines und vegetarisches Mittagessen. Ein leichtes Rezept auch für Kochanfänger.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (186 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Tagliatelle
125	ml	Schlagobers
0.5	Stk	Zitrone (Saft und Schale)
500	g	Broccoli
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer
3	EL	geriebenen Parmesan
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Broccoli in mundgerechte Röschen brechen und in Salzwasser kurz blanchieren. Unter sehr kaltem Wasser abseihen und trocknen.
In einer Pfanne einen Esslöffel Butter erhitzen, geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch anbraten. Broccoliröschen dazugeben und ebenfalls anbraten. Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen und abseihen.
In einem Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Schlagobers dazugeben und erwärmen. Gut salzen und pfeffern. Den Saft der halben Zitrone und die Broccoliröschen dazugeben und vermengen.
Die Tagliatelle auf Teller geben und mit der Broccoli-Rahmsauce übergießen. Mit geriebenem Parmesan und Zitronenzesten garnieren.