Spinat mit Spiegelei

Name: Spinat mit Spiegelei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 600 g Cremespinat; 3 Stk Eier; 3 Msp Pfeffer; 3 Msp Salz; 3 EL Sauerrahm

Erstellt von puersti

Am Gründonnerstag darf der Spinat mit Spiegelei nicht fehlen. Ein einfaches Rezept für das Mittagessen.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,3 (52 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Cremespinat
3	EL	Sauerrahm
3	Stk	Eier
1	TL	Butter
3	Msp	Salz
3	Msp	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den tiefgekühlten Cremespinat lt. Packungsanleitung bei niedriger Temperatur erhitzen. In der Zwischenzeit in einer Bratpfanne Butter erhitzen und die Spiegeleier darin braten.
Dann den Spinat auf 3 Teller aufteilen, jeweils ein Spiegelei darauf legen mit Salz und Pfeffer würzen und mit jeweils einen Esslöffel Sauerrahm garnieren.