Spinat-Lasagne
Zutaten für 3 Portionen
| 400 | g | Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut) |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Lasagneblätter |
| 2 | EL | Olivenöl (zum Ausfetten) |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Feta-Käse |
| 50 | g | Mozzarella (gerieben) |
Zutaten für die Béchamel-Soße
| 500 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 40 | g | Weizenmehl (universal) |
| 40 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Auflaufform
Kochtopf
Zeit
65 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Béchamel-Soße als erstes die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und für rund 1-2 Minuten hell anschwitzen.
- Dann die Milch, unter ständigem Rühren, nach und nach zugeben, mit Salz würzen und bei schwacher Hitze für rund 6-8 Minuten ganz leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Ebenso den Feta-Käse in Würfel schneiden.
- Dann die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anschwitzen und den (bereits aufgetauten) Blattspinat untermischen und für 4-6 Minuten dünsten.
- Nun den in Würfel geschnittenen Fetakäse mit dem Spinat vermischen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne von der Kochplatte nehmen.
- Danach den Backofen auf 190°C (Ober-Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl ausfetten.
- Anschließend den Boden der Auflaufform mit Lasagneblätter auslegen, diese mit der Spinatmasse bedecken und darüber eine Schicht Béchamelsauce. Den Vorgang so lange wiederholen (3-4 mal) bis die Form voll ist.
- Abgeschlossen wird mit einer Nudelblatt-Schicht und dann die Lasagne mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- Die Spinat-Lasagne für rund 30-35 Minuten im Backofen goldbraun backen, portionieren und sofort servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Anstelle von Feta-Käse kann auch ein Schafskäse aus der Region verwendet werden.
Falls der Käse beim Backen zu schnell braun wird, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
Halbierte Cocktailtomaten geben ein gewisses Extra, wenn sie unter den Spinat gemischt werden.
Wer mag, kann auch noch eine Knoblauchzehe klein hacken und mitanschwitzen.
Nährwert pro Portion
524
37,62 g
25,20 g
25,86 g
User Kommentare
Ich gebe zum Spinat noch klein gehackten Knoblauch dazu oder, wenn die Bärlauchzeit ist, eine gute Handvoll frischen Bärlauch.
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Die Lasagne ist gerade im Backofen. Musste deutlich mehr Spinat nehmen als im Rezept angegeben. Das Rezept ist für eine kleine Lasagneform.
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Also eine ganze Packung Lasagneblätter für eine kleine Form wäre mir eindeutig zuviel. Ich würde allerdings mehr Käse nehmen und diesen auch auf jede Spinatlage geben.
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Ich habe diese Lasagne schon öfters gemacht. Sehr gut finde ich sie auch mit Ricotta-Käse und mit kleinschnittenen Paradeiser.
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Das passende Rezept zum heutigen Gründonnerstag. Man kann natürlich auch frischen Spinat nehmen. Das finde ich hier auch fast praktischer
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Ich mache diese Lasagne auch für das Gründonnerstagsessen heute, mit Spinat aus dem Tiefkühler, aber die nächste wird mit frischem Spinat und selbstgemachten Lasagneblättern zubereitet.
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Mit Spinat habe ich noch nie eine Lasagne gemacht und auch noch nie gegessen. Werde es jetzt einmal probieren
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Ein tolles Rezept! Ich verwende auch noch Knoblauch 🧄 und die Kombination mit dem Feta ist sehr lecker! Perfekt für einen vegetarischen Tag!
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Ich liebe die Kombination von Spinat und Feta, auch als Strudel. Diese Lasagne schmeckt auch hervorragend, besonders mit selbstgemachten Teigplatten!
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Ein wunderbares Gericht und ideal für einen fleischlosen Tag. Es passen auch kleinschnittenen Paradeiser gut in die Lasagne
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Die Lasagne siehr ja wirklich köstlich aus. Spinat und Feta passen wunderbar zusammen und schmecken sehr gut. Werde ich auf jeden Fall nachmachen.
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Sehr gutes Rezept. Habe statt den Lasagne Blätter Kartoffeln genommen. Schmeckt sehr gut mit dem blattspinat.
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Kartoffel zum Spinat passen sicher auch, ist aber meiner Meinung nach dann keine Lassagne. So extreme Veränderungen ergeben ein neues Rezept.
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Ich würde es dann eher als „Erdäpfelauflauf mit Spinat“ bezeichnen. Lasagne ist nun mal ein Essen das mit Nudeln gemacht wird.
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Das ist halt dann ein völlig anderes Gericht als die Lasagne. Aber Deinen Erdäpfel-Auflauf finde ich auch wirklich sehr gut
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