Spekulatiuseis
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Spekulatiuskeske |
|---|---|---|
| 200 | ml | Schlagobers (vegan) |
| 0.5 | l | Sojamilch |
| 1 | Prise | Zucker (braun) |
Benötigte Küchenutensilien
Eismaschine
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Spekulatius ganz klein bröseln (oder mixen) und mit dem Obers und der Sojamilch gründlich verrühren.
- Die Masse mindestens 10-20 Minuten ziehen lassen (besser länger). So lösen sich die Gewürzaromen (Zimt, Nelken etc.) optimal.
- Nach Geschmack etwas Zucker hinzugeben. Dann die Masse in die Eismaschine oder Gefrierfach geben und fest werden lassen.
Tipps zum Rezept
Mit einer Eismaschine wird das Eis deutlich feiner. Ohne Maschine alle 30–45 Minuten umrühren, damit keine Eiskristalle entstehen.
Ein Hauch Vanille rundet das Gewürzaroma ab, während eine Prise Salz die Süße verstärkt. Etwas Rum oder Amaretto (optional) verstärken die Weihnachtsnote.
Mit Karamellsoße oder Schokolade servieren. Als Topping ein paar zerbröselten Spekulatiusstücken darüberstreuen. Passt gut zu warmem Apfel- oder Zwetschgenkompott.
Nährwert pro Portion
289
24,00 g
6,40 g
12,37 g
User Kommentare
das Spekulatiuseis schmeckte uns köstlich. In der veganen und Schlagobersversion. Das chrunchige der Spekulatius-Kekse ist gut angekommen
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Eine gute Idee für die Resteverwertung. Werde jedoch einige abzweigen und dieses Dessert für den morgigen Nachtisch probieren.
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Keksresteverwetung, die sehr nett schmeckt!
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