Spargelsalat mit grünem Spargel

Name: Spargelsalat mit grünem Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Honig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 1 Bund Spargel (grün); 3 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Der Spargelsalat mit grünem Spargel schmeckt kalt und lauwarm sehr köstlich. Hier unser Rezept, wenn Spargelzeit ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (154 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	EL	Olivenöl
1	Bund	Spargel (grün)
1	EL	Honig
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Senf
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Spargelsalat mit grünem Spargel zuerst den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Honig darin schmelzen lassen. Spargel und Zwiebel zugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Senf und Zitronensaft abschmecken und den Spargel 15 Minuten bissfest garen.
Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.