Schinken-Käse-Omelette
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 80 | g | Schinken |
| 1 | TL | Butter (für die Pfanne) |
| 100 | g | Gouda (gerieben, oder Emmentaler) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pfannenwender
Beschichtete Pfanne
Zeit
15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen, einen Schuss Milch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dann den Schinken klein würfelig schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Butter für 1-2 Minuten anbraten.
- Nun die Eiermasse in die Pfanne eingießen, die Hitze ein wenig reduzieren und stocken lassen - nicht rühren.
- Wenn die Oberfläche noch leicht cremig ist, Käse darüberstreuen.
- Danach das Omelette, mit einem Pfannenwender, vorsichtig zusammenklappen und zugedeckt noch ca. 1-2 Minute garen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren eventuell noch pfeffern und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Tipps zum Rezept
Für mehr Fluffigkeit kann das Eiweiß separat steif geschlagen und dann vorsichtig untergehoben werden.
Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln für eine würzige Note sollten vorher etwas angebraten werden, bevor man diese zugibt.
Zusätzlich kann etwas Butter oder Öl leicht erhitzt werden, bevor die Eier hineinkommen. Dies sorgt für eine schönere Bräune und knusprige Ränder.
Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum am besten frisch über das Omelette streuen.
Nährwert pro Portion
395
28,19 g
33,65 g
2,87 g
User Kommentare
Das Schinken-Käse-Omelette gibt es bei uns des öfteren zum Abendessen, wenn es schnell gehen muss. Dieses bestreue ich noch mit Schnittlauch oder Schnittknoblauch.
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Da bekomme ich glatt wieder Urlaubsfeeling, hatte normalerweise nie Ei zum Frühstück aber lecker ist es halt schon
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Ein Wirt den ich manchmal besuche hat das fix auf seiner Speisekarte. Esse ich hin und wieder sehr gerne gegen den kleinen Hunger
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Ein Lieblingsessen meiner Großen. Aber ich muss auch in eine beschichtete Pfanne etwas Fett geben, sonst bring ich die Omlette nicht raus. Was mach ich falsch?
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Hallo. Ich gebe vorher einen Löffel Rama rein bevor ich anfange . Man kann auch Leinöl oder Olivenöl wer es möchte . Ein wenig Ingwer drüber streuen und fertig . Hoffe ich konnte dir helfen. LG Franz Schmidt
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das kommt auf die Pfanne an, welche Beschichtung sie hat, und ob Sie auch schon etwas Älter ist etc.
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