Sämige Tomatensauce
Erstellt von cassandra
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Öl |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Stk | Stangensellerie |
| 4 | Stk | Karotten |
| 400 | g | passierte Tomaten |
| 1 | Prise | Rohrzucker |
| 2 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Estragon |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Thymian |
| 1 | Prise | Oregano |
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Zeit
140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Öl in einem hohen Topf erhitzen. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig anbraten. Karotten und Sellerie putzen, fein hacken, dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten.
- Mit den passierten Tomaten aufgießen und einkochen lassen. Die Sauce kann ruhig zwei Stunden köcheln oder auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Mit Rohrzucker, Balsamico, Salz, Pfeffer und den Gewürzen abschmecken, leicht abkühlen lassen und passieren.
Tipps zum Rezept
Sie kann auch problemlos portionsweise eingefroren werden.
Nährwert pro Portion
116
1,26 g
4,23 g
22,26 g
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