Rotweinsauce für Steak

Name: Rotweinsauce für Steak
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rotwein (Zweigelt); 1 Prise Salz; 4 Stk Schalotten

Dieses Rezept für eine Rotweinsauce zum Steak wird am besten gelingen, wenn man es mit Zweigelt zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schalotten
100	ml	Rotwein (Zweigelt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schalotten schälen, in Spalten schneiden und etwas anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Dann einkochen, bis eine Art Sirup entsteht. Die zerstückelte Butter in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.