Penne mit Spinat

Name: Penne mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Penne; 1 Prise Sals; 1 l Wasser; 1 Pk Blattspinat (tiefgekühlt); 150 g Feta; 50 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.125 l Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc)

Penne mit Spinat ist ein gesundes, köstliches und vegetarisches Rezept zum Genießen. Durch die Zugabe von Feta schmeckt die Pasta sehr würzig.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (292 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für die Penne Nudeln

200	g	Penne
1	l	Wasser
1	Prise	Sals

Zutaten für Spinat-Feta-Sauce

1	Pk	Blattspinat (tiefgekühlt)
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Feta
2	EL	Olivenöl (nativ)
0.125	l	Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc)
50	ml	Gemüsesuppe (klar)
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Nudelsieb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Spinat in einem Sieb auftauen lassen. Anschließend die Penne in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest kochen (ca. 8 Minuten) und anschließend abseihen.
Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta klein schneiden.
Den aufgetauten Spinat in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und dem Knoblauch anbraten. Mit dem Weißwein und der Suppe ablöschen und kurz köcheln lassen.
Nun den Obers dazugeben, aufkochen und den Feta in kleinen Stücken unterrühren bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Nudeln servieren.