Penne mit Bärlauch-Käsesauce

Name: Penne mit Bärlauch-Käsesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 2 EL Butter; 200 g Frischkäse; 500 g Penne (oder Rigatoni oder Fusilli); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schlagobers; 1 Prise Zucker

Penne mit Bärlauch-Käsesauce sind eine tolle Hauptspeise in der Frühlingszeit. Für dieses Rezept junge Bärlauchblätter verwenden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (250 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Penne (oder Rigatoni oder Fusilli)
2	Bund	Bärlauch
200	g	Frischkäse
100	g	Schlagobers
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen – je nach Packungsanweisung 8-10 Minuten.
In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, abtropfen lassen und in grobe Streifen schneiden.
Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen, Bärlauch zu geben und kurz andünsten.
Nun Obers und Frischkäse zugeben, schmelzen lassen, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Die abgetropfte Penne in die Pfanne zur Bärlauchsauce geben und kurz durchschwenken.
Die fertige Pasta in Teller anrichten und mit ein paar frischen Bärlauchblättern garnieren.