Paprikacremesuppe

Name: Paprikacremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Creme Fraiche; 750 ml Gemüsebrühe; 300 g Kartoffeln; 3 Stk Paprika; 1 Prise Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Wunderbar cremig und geschmacklich einfach köstlich, ist das Rezept Paprikacremesuppe. Bringt Abwechslung in unsere Suppenteller.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (714 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Kartoffeln
3	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
750	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Creme Fraiche
1	Prise	Petersilie (gehackt)

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln klein hacken und im Öl andünsten. Paprika und Kartoffeln klein würfelig schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Nun löscht man es mit der Brühe ab und lässt alles aufkochen. Solange köcheln lassen bis die Kartoffeln durchgegart sind.
Dann mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Kurz vorm servieren das Creme Fraiche unterziehen.