Moambe Chicken

Name: Moambe Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Cayennepfeffer (gemahlen); 3 EL Erdnussbutter; 1 Stk Habanero-Chili (optional); 1 kg Hühnerkeulen; 2 Stk Knoblauchzehen; 120 ml Olivenöl (nativ); 0.5 TL Paprikapulver (geräuchert); 250 ml Passierte Tomaten; 0.5 TL Salz; 1 TL Suppenpulver (selbstgemacht); 0.5 Stk Zwiebel (gelb)

Erstellt von doriss

Moambe Chicken ist das Nationalgericht von der Demokratischen Republik Kongo. Ein köstliches Rezept mit Erdnussbutter.

Foto KI_generiert

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Hühnerkeulen
120	ml	Olivenöl (nativ)
0.5	Stk	Zwiebel (gelb)
2	Stk	Knoblauchzehen
250	ml	Passierte Tomaten
0.5	TL	Cayennepfeffer (gemahlen)
1	TL	Suppenpulver (selbstgemacht)
0.5	TL	Paprikapulver (geräuchert)
0.5	TL	Salz
1	Stk	Habanero-Chili (optional)
3	EL	Erdnussbutter

Kategorien

Afrikanische Rezepte Eintopf Rezepte Dünsten Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Fussball WM Nationalgerichte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerkeulen abbrausen und trockentupfen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, von beiden Seiten anbraten und zur Seite stellen.
Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend in der Pfanne glasig anbraten. Nun die Tomatensauce, Cayennepfeffer, Suppenpulver, Paprikapulver und Salz dazugeben und gut umrühren.
Die Hühnerkeulen dazugeben und zum Kochen bringen. Sollte die Masse zu dick werden, etwas Wasser oder Hühnersuppe dazugeben.
Anschließend weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Etwas Sauce herausnehmen und in einer eigenen Schüssel mit der Erdnussbutter glatt rühren. So verhindert man Klümpchen im Moambe.
Die Hühnerschenkel kurz herausnehmen, die Erdnussbuttermasse gründlich einrühren und das Huhn wieder hineinlegen. Nochmal 5-10 Minuten bei niedriger Hitze fertigköcheln lassen.