Marillen Mürbteig Schnecken

Name: Marillen Mürbteig Schnecken
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Butter (weich); 1 Stk Ei (Größe M); 1 Prise Salz; 100 g Staubzucker; 1 TL Vanillezucker; 300 g Weizenmehl (glatt, W480); 200 g Kochschokolade (fein gerieben); 10 Stk Marillen (kandiert, fein gehackt); 200 g Marillenmarmelade; 100 g Walnüsse (gerieben); 1 Stk Eiklar (Größe M); 100 g Staubzucker; 0.5 TL Zitronenschale

Diese Marillen Mürbteig Schnecken sind und das nicht nur für Kaffeetafel. Ein schnelles Rezept, daß nicht nur Kinderherzen höher schlagen lässt.

Foto KI / GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (269 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für den Mürbteig

200	g	Butter (weich)
1	TL	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei (Größe M)
300	g	Weizenmehl (glatt, W480)
100	g	Staubzucker

Zutaten für die Füllung

200	g	Marillenmarmelade
200	g	Kochschokolade (fein gerieben)
10	Stk	Marillen (kandiert, fein gehackt)
100	g	Walnüsse (gerieben)

Zutaten für die Glasur

100	g	Staubzucker
0.5	TL	Zitronenschale
1	Stk	Eiklar (Größe M)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Nudelwalker Handmixer Backpapier

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Mürbeteig die Butter mit dem Handrührgerät in einer Schüssel cremig aufschlagen. Danach Vanillezucker, Salz und das Ei unterrühren.
Zum Schluss Mehl und Staubzucker hinzufügen und mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals mit den Händen kurz durchkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für rund 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz auswalken. Danach mit passierter Marillenmarmelade bestreichen.
Nun mit Marillen, Nüssen und geriebener Schokolade bestreuen. Anschließend einrollen und fingerdicke Scheiben abschneiden.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C (Ober-Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Eiklar mit Staubzucker und Zitronensachale cremig mixen. Die noch warmen Schnecken mit dem Guß bestreichen und auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn die Schnecken zu schnell im Ofen bräunen, einfach nach 15 Minuten locker mit Alufolie abdecken.

Marillenmarmelade kurz leicht erwärmen, dann lässt sie sich besser verstreichen. Nicht zu dick auftragen, sonst läuft sie beim Backen aus

Die gefüllte Teigrolle vor dem Schneiden 10–15 Minuten kühlen, ein scharfes Messer oder besser Zahnseide/Küchenschnur verwenden. So bleiben die Schnecken rund und verformen sich nicht.

Alle Scheiben gleich dick schneiden (ca. 0,7–1 cm), dies sorgt dafür, dass alles gleichzeitig durchbackt.