Koreanischer Bohnensalat

Name: Koreanischer Bohnensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Dillspitzen; 2 Stk Karotten; 1 Dose Kidneybohnen; 3 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Tomatenmark; 150 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel

Ein koreanischer Bohnensalat passt auf jedes Salatbuffet und schmeckt besonders zu Schweinefleisch. Versuchen sie dieses ausgefallene Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Dillspitzen
1	EL	Paprikapulver
4	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
150	ml	Wasser
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotten
2	EL	Tomatenmark
1	Dose	Kidneybohnen

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den koreanischen Bohnensalat zuerst die geschälten Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Auch die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, ebenso den geschälten Knoblauch fein hacken.
Dann das Öl in einer tiefen Pfanne heiß werden lassen und darin Zwiebeln und Karotten bei geringer Hitze glasig anbraten. Danach Knoblauch, Tomatenmark dazugeben, kurz mitbraten und mit einem Schuss Wasser ablöschen.
Die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen, waschen und mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Anschließend alles bei geringer Hitze 5 Minuten einkochen lassen.